「食 」のカテゴリに属する記事一覧

2021/12/05

寒い中でも着実に成長している春菊。間引いた小さな芽も立派な春菊の香りがします。生活の一部に農があるからこその贅沢。さっと湯掻いてしゃぶしゃぶとしていただく。美味！春菊のスプラウトはスーパーでは買えないですね。ごちそうさまでした！

2021/11/21

欧州各国ではすでに禁止や抑制されているネオニコチノイド系の殺虫剤が人体にも影響を及ぼしているかもしれない。薬が売り出された１９９３年直後から魚やトンボ、ミツバチの減少が指摘されている。さらに「ネオニコチノイド系農薬散布量が多い国」と「発達障害児童数の多さ」の相関関係も指摘されている。米の値段を決める穀粒選別機の基準の見直しも必要なのでは？

2020/02/18

誰しも幸せでいたいと願うものです。「幸せ」という言葉を不用意に使うと宗教っぽくなったりしがちです。しかしここでお伝えしたいのは宗教じみた話ではなく、科学的で論理的な話、むしろ医学的な話です。 野菜を食べる＝野菜中心の食事 […]

2020/02/10

厳密な話をすると育てやすい野菜というのは無いというのが正しいと言えます。何故ならば、畑の土質や肥沃具合、水はけの良さ、畑のある地域の気候帯などにより、適した野菜は違うからです。Aさんの畑ではほったらかしでもよく育ったのに […]